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ネバネバが美味!モロヘイヤのお味噌汁
by yukiesann
文字通り、モロヘイヤが具であるお味噌汁です(^-^)
コツ、ポイント
なめこ汁を作る要領で作ります。
材料
(二人分)
モロヘイヤ
1/2束
味噌
適量
だし汁
お椀2杯分
このレシピの生い立ち
母が「モロヘイヤには栄養が豊富であるから食べなさい。」と言った際に、このレシピを教えてくれました。
1.
モロヘイヤを洗い、葉を摘む。※茎は硬いので捨てます。細い茎は使ってもOK。
2.
モロヘイヤを茹でる、又はレンジで加熱(600Wで40秒)する。※アクは特に無いので、レンジ加熱で問題ありません。
3.
モロヘイヤの荒熱が取れたら、みじん切りにする。(この時点でネバネバが出ます♪)
4.
だし汁を沸かし、味噌を溶かす。
5.
味噌汁の中に【3】を入れ、沸騰しない程度に温める。
https://cookpad.com/recipe/583503
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