ビワの種酒
by
|
|
ビワの種酒
|
|
'09.6.15話題入り♡ この香り、この味……どの果実酒よりも美味しいと私が思うお酒です。
|
材料：()
|
| 【1】 ビワの種は良く洗い、完全に乾かす(種の周りのヌルヌルを良く洗って取って下さいね) | |
| 【2】 保存瓶にビワの種と氷砂糖、お酒を入れて冷暗所に保存する。 | |
| 【3】 漬けてから半年後から飲めますが、1年以上置くことをオススメします(^-^) 1年経ったら種は引き上げて下さいね。 |
【コツ、ポイント】種の茶色い皮は剥かずにそのまま漬けて下さい。皮から茶色い色が出て、写真のような琥珀色のお酒ができます。
【このレシピの生い立ち】祖父母宅の庭には大きなビワの木があり、毎年小粒ですっぱめの実が沢山なります。去年この木のビワを沢山もらったので、種を漬けてみました。このビワの木も今年には切られてしまうそうなので、我が家にとってこのお酒も幻のお酒となるかもしれません。
|
