ガーリックトーストなどを作るときに使う、簡単なフレーバーオイルです。
コツ、ポイント
にんにくが焦げてしまうと、そのまま苦味が油に出てしまいうので注意!
強火でやると端から焦げ付き始めるので、弱火で十分です。
ニンニクからでる泡が少なくなると焦げ付き始めます!
余熱でも火が通るのでにんにくはすぐに取り出しましょう
このレシピの生い立ち
ブルスケッタを作る時に作成しました
1.
ニンニクの皮を剥き、半分に切ります。
ヘタと芽も取りましょう!
2.
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れます。
弱火~中火で加熱します。
3.
ニンニクの端がきつね色になり始めたら、火を弱めるor火を止めて余熱で加熱します。
5.
ガーリックトーストに使えます!
レシピID : 5840065
https://cookpad.com/recipe/5838155
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