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絞りかすとかぼちゃのパウンドケーキ風
by みもねこまま
スロージューサーの絞りかす、そして大量にもらったかぼちゃを活用したくて考えました
コツ、ポイント
かぼちゃの甘さで砂糖の量を増減してください お好みでくるみやレーズンを入れても
材料
ジュースの絞りかす(りんご、人参など)
120g
かぼちゃ(正味)
150g
三温糖
20g
卵
1個
ラム酒
30cc
バター
15g
ホットケーキミックス
150g
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
かぼちゃもジューサーのカスも使いたくて考え出した、いわば苦肉の策ですが、まずまず美味しくできたと思います 分量はアバウトでも大丈夫です
1.
かぼちゃは小さめにカットして皮を取り、電子レンジで柔らかくしてから裏ごし(ここで150g)
2.
オーブンは170度で余熱しておく
3.
1が熱いうちにバター、ラム酒、三温糖を加えて良く混ぜる
4.
3に、絞りかす、牛乳を入れて良く混ぜる ※ここまではホイッパーが便利
5.
ゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを一気に入れて底から大きく、練らないように混ぜる
6.
パウンドケーキ型2本に分けて入れ、オーブンで35〜40分焼く
https://cookpad.com/recipe/5838159
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