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チパグアス とうもろこしケーキ
by あやパナンビ
フレッシュとうもろこしで作る甘ーくクリーミーなお食事ケーキ、パラグアイ料理をアレンジしました♪
コツ、ポイント
トロリとした焼きたても、少し落ち着いてからも美味しいです♪ 削り取ったとうもろこしを冷凍しておけば一年を通して作ることができます。
材料
玉ねぎ
中1玉
バター
50グラムくらい
とうもろこし
一本
卵
3個
米粉or小麦粉
100グラムくらい
ベーキングパウダー
3グラム、小さじ1程度
塩
3グラム、ひとつまみ
シュレッドチーズ
50〜100グラム
このレシピの生い立ち
懐かしのパラグアイ料理をみんなで、子どもたちも食べれるようにさっぱり目にアレンジしました!
1.
玉ねぎをスライスしてバターで炒める。
2.
とうもろこしの実を包丁で芯からこそぎとる。歯が立たなくなる限界まで取った方が栄養もあるし、もったいなくないです。
3.
削り取ったとうもろこしと卵をフードプロセッサーにかけ滑らかにする。
4.
その後、粉、塩、ベーキングパウダーも入れて更に撹拌する。
5.
フードプロセッサーの中身と最初に炒めた玉ねぎバター、チーズをボールなどで混ぜて生地の出来上がり♪
6.
型に流し入れて200度くらいのオーブンで30から40分ほど焼く。表面がこんがりするまで。
https://cookpad.com/recipe/5838240
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