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松茸ご飯
by えきしぶいくちゃん
春は筍、秋はキノコの炊き込みごはんが我が家では定番です。特に松茸ご飯は美味しくて最高です。
コツ、ポイント
洗米と分量の調味料を入れてからいつもの水加減で炊く。具材は炊飯器がセットできてから入れよく混ぜておく。1合の米に対して醤油が大さじ1、酒が大さじ1でも出来ます。この場合は昆布を入れると味に濃くがでる。
材料
(2人前)
米
2合
松茸
1本(好きな人はいくらでも)
あげ
1/2枚(好きな人は入れる)
白だし
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は色々な種類があり、炊飯器のスイッチ押すだけで簡単に出来助かっています。娘の家に行った時、白だしがあったので作ってみたら京都風で美味しく出来ました。
1.
松茸はいしづきの砂や泥を包丁の先でこそぎとり、塩水でさっと洗う。
2.
傘の部分と軸の部分を切り分け大きさは好みに切る。手でさいても良い。
3.
米は洗って酒、白だしを入れてから分量の水を入れる
4.
おあげが好きな人はお揚げを入れて下さい。炊飯器のスイッチを入れる
https://cookpad.com/recipe/5839337
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