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♪私好みの白和え♪
by あきっち
白和えって大好きなんだけど、お惣菜として買うと結構値がはる。。ということで、自分で作ることにしました☆ 好きな具材でアレンジ可能だし、何よりたっぷり食べられる~~♪
コツ、ポイント
豆腐の水切り具合で、和え衣の柔らかさが変わってきます。具が野菜などで、水分が多いときは、しっかりめにした方が良いかもしれません。
材料
豆腐(絹・木綿いずれでも)
400g
すりごま(白)
大4
しょうゆ
小1/2
塩
小1/2
砂糖
小1/2
だしの素(粉)
4g(1袋)
ねりごま(なくても可)
大1
好みの具(ほうれん草、こんにゃく など)
適量
このレシピの生い立ち
白和えが大好きで、スーパーなどの総菜で買って食べていましたが、量の割にちょっとお高いし、でもいっぱい食べたいし・・で作ってみたら、好みの味ができました(^ ^)
1.
豆腐は水切りしておく。 私は割としかっりめに水切りしておく方がスキです。
2.
和え衣を作る。 水切りした豆腐に、具以外の全ての材料を入れて、混ぜる。
3.
具を投入して、さらに混ぜる。 できあがり♪ (混ざった段階で味を調節してください。すりごまや塩、しょうゆなどで)
4.
具(野菜)について。 野菜を使うときは、軽くゆでておいて下さい。味付けは不要です。
5.
具(こんにゃく)について。 こんにゃくは、適当な大きさに切ったあと、めんつゆ等で少し煮、味付けしておいた方がいいです。
6.
具(その他)について。 私は、余ったひじきの煮物なんかを入れて作ることもあります☆
https://cookpad.com/recipe/583968
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