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お弁当にも♪ささみ揚げ✿南蛮漬けっぽい
by
まぁーあ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/584083
おかず・お弁当・お酒のおつまみにもなる万能満腹おかず！！簡単で家に必ずある物ですぐ出来ますｖ（＾ｏ＾）ｖ甘辛味がご飯進む～♪しっとりして味が染み込んでいて冷めても美味しい！ ★ささ身の他にちくわなどもオススメ❤後日写真ＵＰします！
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ささ身
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５本(約300ｇ)
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片栗粉
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適量（大さじ5～6位かな)
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■ 【甘酢】
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◆酢
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大さじ２
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◆しょう油
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大さじ２
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◆砂糖
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大さじ２
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◆酒
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大さじ１
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揚げ油
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適量
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白い炒りゴマ
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適量(多めがｵｽｽﾒ)
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【1】 ささ身は筋と皮を取って１口大の削ぎ切りにする。 バットｏｒボウルに◆を混ぜ合わせて甘酢を作っておく。
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【2】 ポリ袋に片栗粉をいれ①のささ身を入れて袋に空気を含ませながらよく振って衣をつける(※メモ参照）
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【3】 油を中温にし②を１つづつキュッと握って衣をしっかりとおさえてから油の中にドンドン入れる。はしでコロコロ転がして空気に触れさせながら、表面にうっすら焼き色が付く位、中まで火を通す。
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【4】 ③がカリッと揚がったら、サッと油を切りアツアツのうちに①の甘酢に入れて、からませて味をなじませる。
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【5】 器に盛って白ごまをたっぷり振りかけたら完成♪
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【コツ、ポイント】※工程２の衣は多めにしっかりと付けた方が甘酢に漬けた時に味が染みておいしいです！(片栗粉の分量は目安です） ※お弁当用にする時は白ごまをまぶす方がオススメ！
【このレシピの生い立ち】ジャスコの火曜市はささ身がお買い得なんですよね～❤沢山買っちゃった（＾_＾；） 小林カツ代さんのレシピを参考に、食べやすく&作りやすく分量等アレンジしました。
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