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ほっこり、むかごごはん。
by Keiboubou
山芋の子どもむかごがコロコロホクホク♪思わず頬がゆるむごはんです。
コツ、ポイント
酒、塩を早く入れると吸水が悪くなるので炊く直前に入れて混ぜます。水は350mlとしましたが炊飯器の2合の目盛りで大丈夫。普通に炊けば出来上がります。鍋炊きは、強めの中火で10分で沸騰させ、弱火で9分、一瞬強火にして消火し、蒸らし10分です。
材料
(2合)
米
2合
水
350ml
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
むかご
80~100g
このレシピの生い立ち
毎年、秋になるといとこが庭のむかごを送ってくれるので、栗ごはんやさつま芋ごはんの要領でむかごごはんも炊いています。
1.
米は洗って分量の水に漬けておく。
2.
酒、塩を混ぜる。むかごをのせ、普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/5841560
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