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【使いきり】春菊の茎と鮭のバター炒め
by 消費者庁
「東京都江戸川区」のレシピです。 春菊の固い茎も使い切ります。鮭とあわせ、バターで炒めます。色目の綺麗な一皿です。
コツ、ポイント
春菊の茎は斜め薄切りにすると食べやすく、味もしみやすくなります。バターは焦げやすいので、火加減に気を付けてください。
材料
(1人分)
春菊の茎
50g
鮭フレーク
15g
バター
3g
酒
大さじ1
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。 固くて食べにくい、春菊の茎を美味しく食べる事は出来ないかと考えてみました。
1.
春菊の茎は、斜め薄切りにする。
2.
フライパンにバターを入れ、1、鮭フレークを入れて、さっと炒める。
3.
2に酒を入れて中火で水分が無くなるまで炒め、仕上げにしょうゆを入れて、全体になじませる。
4.
器に盛り完成。
https://cookpad.com/recipe/5841686
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