圧力鍋で☆簡単カレー
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圧力鍋で☆簡単カレー
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野菜の旨みが溶け出したさらさらしたカレーです。
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材料：(５～６人分)
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| 【1】 鶏もも肉は１口大に切っておく。たまねぎとにんじんとにんにくはみじん切りにしておく。 | |
| 【2】 圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、弱火でじっくりにんにくと鷹の爪を炒める。 | |
| 【3】 にんにくがきつね色になったら、中火にして鶏もも肉を入れて表面に焼き色が付くくらいまで炒める。 | |
| 【4】 そこにたまねぎとにんじんを入れて、全体がしんなりするまで炒める。 | |
| 【5】 カレー粉を入れて、全体に馴染むようにざっくりと混ぜる。 | |
| 【6】 カレールーの箱に記載してある水（とろけるカレーだと700mlでした）を入れ、蓋をして強火にする。シュシューっと音がなり始めたら、弱火にして６分。 | |
| 【7】 自然に圧が抜けるのを待つ。圧が抜けたらカレールーを入れて溶かす。そこにローリエを入れて１０分位コトコトと煮込んで出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】鶏肉と野菜を炒めた後にカレー粉を加えると、素材１つ１つにしっかり味がしみておいしいですよ♪ 多分、ローリエはあってもなくても大丈夫だと思います。 チーズや納豆をトッピングしてもおいしいです。
【このレシピの生い立ち】いつも家にある材料で手軽に出来るカレーです。思い立ったらいつでも作れますよ（＾－＾）ｐ
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