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中華の日のおかずに……ニラ玉炒め!
by 植ちゃん嫁
アレンジなしの基本的なニラ玉のレシピ! 今日のご飯は中華、という日のもう一品に♪
コツ、ポイント
○茎の部分を先に炒め、葉の部分と炒め具合を同じぐらいにします! ○溶き卵は、最初に弱火でニラに絡ませて、絡みきらなかった溶き卵を強火で炒める事で、しっかりそぼろ状に残ります♪
材料
(2人分)
ニラ
1袋
■
☆溶き卵
卵(Lサイズ)
1個
マヨネーズ
小さじ1
■
☆調味料
醤油
大さじ1
中華あじ
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
炒飯、唐揚げ……あともう一品おかずがあるといいなぁっと思って、ささっと作りました笑
1.
ニラを2㎝幅でカットし、葉の部分と茎の部分と分けておきます。
2.
別の容器に『☆溶き卵』を作っておきます。
3.
フライパンにごま油を入れ、中火でごま油を温めます。
4.
ごま油が温まったら、ニラの茎の部分をフライパンに入れ、ニラの香りがたつまで炒めます。 ※中火で5分くらい。
5.
葉の部分も入れて、葉がしんなりとするまで炒めていきます。
6.
火を止めて、『☆調味料』を入れて混ぜ合わせます。混ぜ終わったら、火を弱火でつけて、調味料の水分を飛ばします。
7.
6.に『☆溶き卵』を加え、ニラと絡ませた後、強火にして炒めていきます。
8.
溶き卵の水分が飛び、そぼろ状に固まったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5851946
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