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パプリカの南仏風マリネ★チアシード添え
by ☆ファイン☆美と健康
パプリカがフルーツのような甘さに。前菜やサイドメニューとして重宝します。作った後は早めにお召し上がりください。
コツ、ポイント
●赤パプリカより黄パプリカの方が甘くなりやすいです。 ●パプリカをグリルして皮を剥くことで糖度が2倍ほどになるとも言われています。 ●パプリカを切らずに、コンロに焼き網を載せて火であぶってもOKです。
材料
(作りやすい分量)
パプリカ
1個
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
おこのみの酢やレモン汁
大さじ1
お好みのハーブ・マスタード
適量
塩コショウ
少々
チアシード
大さじ1
このレシピの生い立ち
チアシードの詳細はこちら。 https://www.fine-kagaku.co.jp/c/type/item/superfood/a-000254
1.
今回は、「ファインスーパーフード・チアシード」を使います。
2.
パプリカを食べやすいサイズに切る。(できるだけ平らな面ができるように切るのがおすすめです)
3.
皮が黒くなり、しわが寄るまでグリルで焼く。(このときは、魚焼きグリルで8分程度焼きました)
4.
少し冷ますか、冷水につけながら皮を剥く。(やけどしないようにお気をつけください)
5.
マリネ液につけ、冷蔵庫に入れ、一晩置いておく。
6.
お皿にもりつけ、チアシードをかける。
https://cookpad.com/recipe/5852457
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