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和の基本*切り干し大根
by
Ｕｓａｐｉｙｏ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/585512
ほっとする、やさしいお母さんの味*切り干し大根の煮物が大好き！鉄分が多く貧血気味な方にもオススメです。更に糸こんで、お腹をキレイにヽ(´∇｀)ﾉ
Usapiyoはカップに入れて冷凍。凍ったままお弁当に入れられ便利です♪*
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切り干し大根
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60g
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糸こんにゃく
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100g～
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人参
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小1本
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油揚げ
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1枚
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サラダ油
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小さじ1
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だし汁
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200ｍｌ
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料理酒
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大さじ２
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みりん
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大さじ２
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醤油
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大さじ２
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【1】 PickUpありがとうございます♪
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【2】 切り干し大根はもみ洗いしてから水に浸しやわらかく戻す。
糸こんは茹でてあく抜きします。食べやすい長さにカット。
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【3】 人参は千切り、油揚げ（熱湯で油抜きしてから）も細め短冊切り。お鍋にサラダ油を熱し、糸こん・人参を炒める。
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【4】 切り干し（水気を軽くしぼって）・油揚げを加え、混ざったら、だし汁・酒を加える。時間差で、みりん・醤油の順に加える。
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【5】 ことことことこと。。。
煮汁が少し残るくらいで、出来上がり*
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【コツ、ポイント】あれば⇒さつま揚げや、しいたけを入れても美味しさｕp。
【このレシピの生い立ち】小さいころからよく食べていた切り干し大根。
糸こんたっぷり入れて、お腹をきれいにしましょ～
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