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パパッと作る豚もやし炒め☆
by HappyKoron
冷蔵庫の残り野菜をお片付け!ちょっとピリ辛で食欲をそそります♪
コツ、ポイント
野菜は強火で炒めると、シャキシャキして美味しいです。
材料
(4人分)
豚こまぎれ肉
100g
もやし
1袋
アスパラ
2本
ニラ
1/2束
しょうが
1かけ
にんにく(チュ-ブ)
2cm
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
塩コショウ
適量
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ニラとアスパラが余っていたので、用意していたもやしと炒める事にしました。いつもの野菜炒めをアレンジして、豆板醤を加えてみました。
1.
もやしは洗って水を切る。アスパラは根元の皮を剥き、斜め薄切りにする。ニラは5cm幅くらいに切る。しょうがはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
2.
フライパンにごま油を熱して、弱火でしょうが・にんにく・豆板醤を炒める。すぐに中火で豚肉を炒め、色が変わったらもやし・アスパラを加えて強火で炒める。
3.
もやしがしんなりしたら、ニラを加え、しょうゆを回しかけ更に炒める。塩コショウで味を調え出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/585608
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