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たこ焼き器活用 揚げないボールコロッケ
by 課長の土日
シンプル材料でじゃがいもの味を楽しめるレシピです。パン粉無しの揚げ焼きでアレ対策。
コツ、ポイント
つなぎの粉を入れないので崩れやすいです(弁当おかずには不向きかも)。丸く成形する時にしっかり固めておくときれいに焼けます。串で刺さずに、スプーンで優しく返します。今回はひき肉の代わりにベーコンを使いました。
材料
(1人分)
じゃがいも
小2個
ベーコン
1枚
玉ねぎ(なくても)
1/8
塩、胡椒
各少々
砂糖
ひとつまみ
ソース、ケチャップ
お好み
油
適量
このレシピの生い立ち
おやつにたこ焼きを作ったのですが、たこ焼き器をしまうのが面倒だったので。
1.
じゃがいもの皮をむき、小さくカットします。鍋に水とじゃがいもを入れ柔らかくなるまで茹でます。
2.
湯を切って火にかけ、混ぜながら水気を飛ばして粉ふきにします。塩、胡椒、砂糖を入れ潰しながら混ぜます。
3.
細かく切ったベーコン、玉ねぎのみじん切りを中火で4〜5分炒め、冷めたら2に加えて混ぜます。
4.
豆乳(又は牛乳)を入れて混ぜ、丸めやすい固さに調整します。たこ焼き器の穴に合わせて小さく丸めます。
5.
たこ焼き器に油を薄く引き丸めた4を入れ電源を入れます。焼き目がついたらスプーンで返し反対も焼き目をつけます。
6.
スプーンに油を入れてたこ焼き器に垂らしカリッとさせます。
7.
全体に焼き目がついたらスプーンでそっと取り出して盛り付け、完成です。
8.
小皿にソースやケチャップを用意して熱々をどうぞ。やけどに注意してください。
https://cookpad.com/recipe/5858939
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