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塩マーボー豆腐
by monemaruku
塩味のマーボー豆腐!はまります(o^∇^o)ノ
コツ、ポイント
材料
(3人分)
豚挽き肉
100g
木綿豆腐
1丁
◎ねぎ
1/2本
◎きざみしょうが
小さじ1
◎きざみにんにく
小さじ1
◎にら
1/2束
ごま油
てきりょう
山椒
少々
豆板醤
小さじ1/3
■
(たれ)
水
100㏄
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
○水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩味が好きなので、マーボー豆腐でも作ってみたかったので作りました(^▽^)/
1.
ねぎとニラをみじん切りにします。
2.
豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分加熱して水切りします。
3.
ボールにたれの〇以外の材料を合わせおきます。
4.
鍋にサラダ油を熱し、ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤を加え、香りが立ったら豚ひき肉を加え、ポロポロに炒め合わせます。
5.
肉の色が変わったら【3】を加えます。
6.
【5】が煮立ったら食べやすい大きさに切った【2】を加えます。
7.
再び【6】が煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れます。
8.
トロミがついたら、にらと山椒を入れてかるく混ぜ、ゴマ油を加え、ひと混ぜして火をとめます。
9.
器に【8】を盛り付けて出来上がりです!!
10.
絹ごし豆腐を一丁電子レンジで温めて、あんをかけます。簡単に作れるのでオススメ✨
https://cookpad.com/recipe/585980
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