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豚角煮はよく作りますが丼にすると大きすぎたり食べにくかったり。ということで一口大に切って煮込んで丼の上にしました。もちろん酒の肴にもぴったりです。 煮汁から脂を除いて野菜やキクラゲを入れれば中華スープの出来上がり。栄養バランスもいいです!