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つやっつやな栗の渋皮煮
by れもんらむね
簡単に応用の効く分量です。
材料
栗
1パック
砂糖
栗の重量の半分
塩
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に栗の渋皮煮を作りたくて。
1.
前の晩に栗をたっぷりのお湯に浸けておく。
2.
包丁の角を使って上から鬼皮に向かって皮を剥いていくと楽。
3.
栗をひたひたの水で沸騰させたら、30分煮る。
4.
渋皮が残ってるもの洗い落とし、またひたひたの水で20分煮る。
5.
さらに渋皮が残っていたら取り除き、水、砂糖、塩をいれて、弱火でアクを取りながら30分煮る。
https://cookpad.com/recipe/5861979
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