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サーモンと甘えび・たいの手まりずし
by さかなざわさちこ
旬のおさかなを使った見た目もかわいい手まりずし!
材料
(2人分)
米
2号
すし酢
大さじ4
サーモン(さく・刺身用)
40g
たい(さく・刺身用)
40g
甘えび
4尾
固ゆで卵の黄身
1個分
万能ねぎ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ~市場発~子どもがよろこぶ魚料理編」に掲載されているレシピです。
1.
米は研いでザルに上げ、水気を切り、炊飯器に米と分量の水を入れて炊き上げる。
2.
別の容器にご飯を移し、すし酢を入れ混ぜ合わせて、冷ます。冷めたら12等分にし、丸めておく。
3.
サーモン、たいは4㎝四方くらいの大きさにそぎ切りで4切れにし、丸めたすし飯に重ねる。
4.
甘えびは頭を取り、殻をむき、③のようにすし飯と重ねる。
5.
万能ねぎは斜め薄切り、卵の黄身はおろし器でみじんにおろす。
6.
サーモンには万能ねぎ、たいには黄身、甘えびには粉チーズをのせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5862665
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