トロトロ卵とキャベツのお味噌汁
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トロトロ卵とキャベツのお味噌汁
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旦那(仮)も大好きなお味噌汁です♪キャベツがどうしても余ってしまった時によく作ってます(*´ω`)
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材料：(２人分)
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| 【1】 お鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら出汁を入れる(私の家では粉末のお出汁を入れてます)。キャベツをザク切りにしておきます。 | |
| 【2】 中火にして出汁をかき混ぜた後、キャベツを入れる。そのままキャベツが柔らかくなるまで煮ます。 | |
| 【3】 キャベツが柔らかくなったら火を止めてお味噌を溶きます。 | |
| 【4】 お味噌を溶いたらひと煮立ちするまで火にかけておきます。 | |
| 【5】 ひと煮立ちしたら火を止めて、具を少しだけ避けておなべの中に卵を直接落とします。 | |
| 【6】 余熱で白身はある程度固まりますので、黄身を崩さないように気をつけてお椀に盛り付けてたら出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】卵を落とした後は沸騰させすぎない様に要注意！白身が泡だってしまいます･･･。弱火でゆっくり温めて、半熟卵の状態で召し上がっても美味しいですよ(*´ω`) 他に油揚げやわかめ、、玉ねぎを入れて召し上がるのもオススメ★
【このレシピの生い立ち】旦那(仮)のご実家でたまに作られているお味噌汁です。あまりに美味しいので思わず真似て作ってみました。ちなみに我が家では油揚げをこのお味噌汁の中に入れると怒られます(笑)。私は好きなんだけどなぁ･･･。
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