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すりおろしトマトの冷製スープ
by もみな・いな
美味しいトマトをすりおろすだけ☆彡お好みでレモンやハラペーニョを添えて
コツ、ポイント
青じそやみょうがをトッピングすれば和風に、EXVオリーブ油、タバスコ、にんにく、ブラックペッパー、水にさらした玉葱のみじん切り、賽の目に切ったきゅうり等を加えても。 ツナ缶を加えればカッペリーニやそうめんのソースにも☆彡
材料
(2人分)
トマト
2個
塩
少々
パセリ
少々
レモン
お好みで
ハラペーニョソース
お好みで
このレシピの生い立ち
完熟トマトをたくさん消費したいときのおすすめレシピ。好みにあわせて、和風にも洋風にもエスニックにも変化するポテンシャルです☆彡
1.
完熟トマトを横半分に切る。
2.
断面を下にしてすりおろす。
3.
トマトの上半分のすり終わり。
4.
トマトの下半分のすり終り。
5.
すりおろしたトマト
6.
あくとり網を使って、スプーンで押しつけながら種を取り除く。
7.
塩で味を調える。
8.
追記:トマトの甘さが足りない場合はお砂糖を少し足してくださいね。
9.
パセリ、レモン、ハラペーニョソースを添えたら出来上がり☆彡
https://cookpad.com/recipe/5863416
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