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おもてなしに ☆ミニケーキ風押し寿司☆
by しょこたんCOOK
パーティやピクニックにもむくおしゃれな押し寿司です。お子さんと一緒に作るのも楽しいでしょう。
コツ、ポイント
最初に詰めるすしめしは半分より少な目に、中に入れる具はふちまでしっかり詰めるといいです。
材料
ご飯
280g
■
合わせ酢[酢小さじ2/砂糖小さじ1/塩一つまみ]
■
錦糸卵[卵 1個/砂糖小さじ1/塩少々]
ツナ缶(食塩不使用.ノンオイル)
小1/2缶
いんげん(または絹さや)
3本位
焼きのり
適量
紅生姜
適量
■
底が平らな容器 ここでは口径9cm底径7cm深さ7cm位の発泡スチロール製を使用してます。
■
またはそれに変わる容器
このレシピの生い立ち
ケーキ型で作るデコレーション寿司からヒントを得ました。切り分けずに1人分ずつ作るので出来上がりがきれいだと思います。
1.
型にラップを敷いておく。
2.
ご飯が炊けたらすしめしをつくる。
3.
卵は溶きほぐし、砂糖小さじ1塩少々加え、薄焼きを2枚焼く。2枚重ねてくるっと巻き細く切って錦糸卵をつくる。
4.
ツナ缶は汁気を切って、小鍋に入れ、砂糖、しょうゆみりん各小さじ1を加え汁気が無くなるまでから炒りしそぼろ状にする。
5.
のりは細く刻む。いんげんはラップに包んでレンジ600wで1分加熱し、斜め細切りにする。
6.
②〜⑤はそれぞれ4等分にしておく。(1人分の具) すしめしは1人分140g。
7.
①の型(底)にいんげんを並べる。次に錦糸卵を入れその上に、すし飯の半量弱をのせ軽く押す。
8.
⑦に続けてツナそぼろを平均に入れ、のりをのせ、残りのすしめしを入れる。 平になるよう軽く押す。
9.
皿の上に⑧をひっくり返しラップを取り、紅生姜をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5865282
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