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ブルーベリー マフィン
by 56猫
甘さ控えめのブルーベリー マフィン。さめてもしっとりです。 備忘録として…
コツ、ポイント
特になし。砂糖はLUPICIAのものが余っていたので使ってみたけど、全部上白糖でもよい。
材料
(マフィンカップ(Mサイズ 3個))
冷凍ブルーベリー
35g
ブルーベリージャム
大さじ1
無塩バター
50g
卵
1個
上白糖
20g
小麦粉
80g
紅茶のための砂糖(LUPICIAのダージリン用のもの)
15g
ベーキングパウダー
3g
牛乳
40g
このレシピの生い立ち
我が家で収穫したブルーベリーを使ってお菓子を作りたかったので。
1.
柔らかくなったバターに砂糖を入れてよく混ぜる
2.
バターに少しずつ溶き卵を入れてよく混ぜる。分離しても粉を入れれば大丈夫なので、あまり気にしない。
3.
2に、小麦粉とベーキングパウダーを振るっておいたものの1/3くらいを入れて混ぜる
4.
3に、牛乳を1/3入れてさらに混ぜ、牛乳がみえなくなったら、残りの小麦粉の1/3を加えて混ぜる。
5.
粉が見えなくなったら残りの牛乳の1/3を入れて混ぜ、残ってた小麦粉を入れて、粉が見えなくなるまで混ぜる。
6.
残ってた牛乳と冷凍ブルーベリーを入れて、汁気がなくなるまで混ぜたら生地はできあがり。
7.
生地の一部を他の容器にうつし、ブルーベリージャムと合わせる。
8.
ジャム入り生地と、普通の生地をマフィンカップにマーブルになるようにスプーンで入れる。
9.
180度のオーブンで30分くらい焼いたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/5867475
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