里芋と豆乳の冷製スープ
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里芋と豆乳の冷製スープ
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里芋のトロトロ感と甘みが美味しいスープになりました。
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材料：(2人分)
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| 【1】 里芋は蒸かした後、皮を剥きます。 豆乳100MLを入れて、ジューサーで攪拌します。 残りの100MLと塩を加え味の調節をします。 | |
| 【2】 冷蔵庫で冷やしてから器に盛り、そら豆をトッピング。 パセリなどでもOKです♪ | |
| 【3】 この日のメニューはこんな感じ。煮物・里芋と豆乳の冷製スープ・豆腐のサラダ仕立て・キムチ巻き・焼きそら豆 。 しぎ茄子は、クックパッドにレシピを公開しています。 |
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【コツ、ポイント】http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます('-^*)/ 里芋の量で豆乳の量は、調整してくださいね。
【このレシピの生い立ち】トロリとした、冷製スープが飲みたい気分だったので♪
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