ヴァン・ド・ルヴァン～赤ワインのパン～
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ヴァン・ド・ルヴァン～赤ワインのパン～
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ワインに合うパンです！
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材料：(2個分)
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| 【1】 赤ワインはアルコールを飛ばしておく。 クルミ、レーズン以外の材料をＨＢに入れる。 | |
| 【2】 コネ上がり5分にレーズンとクルミを入れる。 | |
| 【3】 生地が出来たら2等分してベンチタイム15分。 |
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| 【4】 生地を広げ上下から折る。 |
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| 【5】 摘んで生地をとめる。 |
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| 【6】 好みの長さに伸ばし、二次発酵40分。 |
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| 【7】 表面に粉を振るい、クープを入れる。250度10分+210度に温度を落として10分焼き上げ |
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【コツ、ポイント】赤ワインは、必ずアルコールを飛ばしてください。 くるみは150度のオーブンで10分から焼きしておく。
【このレシピの生い立ち】飲み残した赤ワインの再利用方法です。
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