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野菜たっぷり★トマトシチュー★
by かんざきあつこ
野菜たっぷりの我が家のトマトシチュー♪ 夏にピッタリな爽やか味です(*^_^*) ライスにかけても美味❤ฺ
コツ、ポイント
ル・クルーゼで作っているので、煮込み時間など少し変わってくるかもしれません(>_<)お持ちのお鍋で様子を見ながら、焦がさないようにゆっくり煮込んで下さい。
材料
(2~3人分)
カットトマト缶
1缶
玉葱
1個
じゃがいも
2個
人参
半分
ズッキーニ
半分
ほうれん草
1つかみ
その他、お好み野菜
適量
鶏胸肉
1枚
オリーブオイル
適量
固形コンソメ
1個
塩
小さじ1/2
塩こしょう
少々
ブラックペッパー
少々
赤ワイン
100ミリ(1/2カップ)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を一掃しようと思い、作りました(^^;)
1.
野菜&肉を適当な大きさに切り、玉葱・じゃがいも・人参などの固い野菜をオリーブオイルで炒める。
2.
軽く火が通ったら残りの野菜・鶏胸肉を加えて炒め、塩・塩こしょう・で軽く味をつける。
3.
赤ワイン・トマト缶・コンソメを加えて蓋をし、20~30分弱火で煮る。
4.
塩こしょう・ブラックペッパーで味を整えて完成★
5.
ライスにかけても美味しいです(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/586992
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