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林檎の皮と芯でジュレ
by hayworth
アップルパイなどの残り物の林檎の皮と芯を使って香りよいジュレを作りました。パンやヨーグルトにピッタリ。
コツ、ポイント
ザルで濾した皮と芯はしぼらないでください。汁がにごらないように。
材料
リンゴの皮と芯
3個分
水
500ml
砂糖
120g
レモン汁
1個分
このレシピの生い立ち
テレビで見たものを甘さ控えめにアレンジしました。林檎のお菓子を作る時にでる皮と芯をすてずに利用できます。
1.
リンゴの皮と芯を鍋に入れ水を加えて強火で熱し沸騰したら弱火で30分煮ます。
2.
ザルで濾します。皮と芯はしぼらないでください。
3.
煮汁に砂糖とレモン汁を加え中火で10分煮詰める。完成。
4.
煮沸消毒したビンで冷蔵庫保存します。
https://cookpad.com/recipe/5871444
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