コツ、ポイント
煮込みすぎると、牛肉が硬くなるのでさっと煮て冷めていく段階で味を染み込ませます。
このレシピの生い立ち
美味しい牛肉をよりおいしく食べたくて
1.
ごぼうはささがきにして、さっと水にさらして水気切る。生姜は千切り。鍋に油熱し、生姜炒め、ごぼう炒め牛コマ入れさっと炒める
2.
⭐入れ軽くかき混ぜながら中火で炒め煮し、3,4分煮たら蓋をして鍋止めし味を染み込ませる。
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