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イカの味噌ワタ炒め
by しおいち
ワタの臭みは酒と味噌で飛ばしちゃいます。しょうがを加えるとより一層美味しくなります。ビールにピッタリ~♪
コツ、ポイント
材料
イカ
1ぱい
イカワタ
1ぱい分
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうが
ひとかけ
水
50cc
このレシピの生い立ち
イカを買ってきたら、ワタがプリプリして新鮮で美味しそうだった。いかちち、卵もついており、捨てるのがもったいないと思って作りました。
1.
イカをさばく。 身は5センチ幅くらい、足は適当に食べやすい大きさに切る。 ワタをとっておく。
2.
イカワタをほぐし、酒・みりん・砂糖・味噌・しょうが・水を加えて混ぜる。
3.
フライパンに2を入れて軽く煮詰める。1を入れてイカが硬くならない程度に炒めたら、器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/588416
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