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大豆粉*低糖質ふわふわ食パン
by れこれ
〔糖質量5.2g/8枚切り〕小麦粉不使用で75%くらい糖質オフ。ふかふか簡単おいしい大豆粉パン。
コツ、ポイント
室温が高いとき(25度以上)は冷水を、低いとき(10度以下)はぬるま湯を。ラカントは膨らみにくいそうで、お砂糖を使います。 白ごま+黒ごま入り、くるみ入りをよく作ります。
材料
(1斤分 (かっこ内は糖質量))
大豆粉
150g(23.1)
小麦たんぱく(グルテン)
150g(6.3)
水
300g
オイル(バター、ココナッツオイルなど)
15g
たまご
1個
スキムミルク
大さじ1(3.1)
砂糖
大さじ1(9)
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
糖質制限中でも安心。シンプルな味なので、はみちつを塗ったり、アボカドやチーズも合います。
1.
すべての材料を計量しつつ焼き型へ入れます。 計量スプーンとキッチンスケールがあれば、余計な洗い物出ません。
2.
はや焼きコースでスイッチオン(sirocaでは2時間38分) 焼き色"うすい"でじゅうぶん。
3.
できあがり!
4.
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