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鰤のカマと大根の炊き合わせ
by ままちん★
秋の夜長にお魚の煮付けをしてみませんか お酒の晩酌に合います
コツ、ポイント
煮魚は落ちついた休日に調理すると出来上がりも 味が染みて美味しくできますよ
材料
(1人分)
ぶりのカマ
1
大根
90グラム
しようが
50グラム
醤油
50cc
みりん
大3
酒
50cc
出し昆布
10センチ
出しの素
1パック
このレシピの生い立ち
ぶりの焼き魚は誰もが喜んで食べます 店先に運良く鰤のアラがあったらラッキーです
1.
鍋に水150cc入れ中火で沸騰させます 醤油、みりん、酒をいれる
2.
ぶりは水で洗いザルに上げておく
3.
大根は皮を剥き拍子切りにします しようがは千ぎりにする 鍋に大根としようがをいれる ついで、鰤をいれます
4.
コトコト煮ます 出し昆布と出しパックは取り除く 次第に汁が減るのでお玉で汁をすくい 表面にかけます 10回以上かける
5.
15分ばかりたったら、火を止め蓋を閉めたまま、放置する 5分位で蓋をあけ様子をみます
6.
お皿を出しもりつける 出し汁も丁寧に注ぎましよう
7.
出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/5885659
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