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子供もパクパク☆タコライス風ナスみそ
by もぐもぐ太郎丸
冷蔵庫に茄子があったので、子供達が好きなタコライス風にアレンジしてみました。 いつもより野菜を食べてくれます
コツ、ポイント
パプリカとカレー粉を入れれば、タコライスっぽくなります(雑)
材料
(4人分)
ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4玉
人参
半分
ナス
半分
キュウリ
半分
大根
3cm
ミニトマト
4個
ニンニクみじん切り
適量
顆粒だし(コンソメなど)
小さじ1
とろけるチーズ
お好み
■
(合わせる調味料)
味噌
小さじ1
めんつゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
はちみつ
小さじ1
カレー粉
小さじ1/3
パプリカなどスパイス
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
子供にタコライスをリクエストされましたが、ナスがたくさんあったので、ナスみそをタコライス風にしてみました。 カレーっぽくするのもアリだと思います
1.
味噌、みりん、はちみつ、めんつゆ、塩を混ぜておく
2.
レタスを千切り。(今回はキュウリと大根をシリシリーしました。)
3.
玉ねぎ、人参、茄子をみじん切りにする (えのきを入れても良き)
4.
みじん切りした野菜を、ニンニクと油で炒める
5.
お水を大さじ2杯位 顆粒だし小さじ1を加え 野菜が少し透き通るまで加熱
6.
ひき肉を加える
7.
合わせておいた調味料を加えて、スパイス(カレー粉、パプリカ、オレガノ、コリアンダー、などなど)を加える
8.
水分がなくなってきたらOK。
9.
ごはん→千切り野菜→ナスみそ→チーズ、トマト の順に盛り付けて完成☆
https://cookpad.com/recipe/5886281
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