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濃いだし本つゆで★簡単おでん
by yunachi30
濃いだし本つゆで作る簡単おでん♪濃いだし本つゆ:水=1:10でOK!大根の下茹でもレンチンで簡単に♪
コツ、ポイント
冷めていく間に味がなじんでいくので、火を止めたらバスタオルにくるみ、トロ箱(発泡スチロールの箱)に入れて予熱調理もオススメです。 鍋のサイズ、食材の量により、水と本つゆの量は調整してください。水:本つゆ=1:10の割合で希釈すればOK。
材料
(4人分)
大根
16cm分
ゆで卵
4個
焼きちくわ
2本
結びこんにゃく
8個
魚河岸揚げ
8個
その他お好みの練物
好きなだけ
*水
600cc
*濃いだし本つゆ(4倍濃縮)
60cc
このレシピの生い立ち
濃いだし本つゆをモニターでお試しする機会があり、おでんに挑戦してみました。
1.
ゆで卵は殻をむく。 大根は皮をむき、4cm厚さの輪切りに、底面に十文字に隠し包丁(深さ1.5cm程度)を入れる。
2.
大根をシリコンスチーマーに入れ、レンジ500wで8分ほど加熱する。表面が透き通ったようになればOK
3.
焼きちくわは、切り口が斜めになるように、3~4等分に切る。
4.
焼きちくわ、結びこんにゃく、魚河岸揚げ、お好みの練り物は、沸騰したお湯にくぐらせ、キッチンペーパーで水気を切る。
5.
土鍋に食材を並べ、*を入れ、中火で加熱。沸騰後弱火で30分ほど煮込んだら火を止める。食べる時に温め直して完成。
https://cookpad.com/recipe/5887076
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