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昆布かりんとう
by 北海道
昆布のおやつです♪
コツ、ポイント
揚げ時間は3~4分程度です。
材料
歯舞細切り昆布
70g
小麦粉(中力粉)
2kg
卵
2個
甘味料(新砂糖)
30g
塩
15g
水
600cc
このレシピの生い立ち
歯舞漁業協同組合女性部よりご提供いただいたレシピです。
1.
昆布はさっと洗い、水を入れた鍋に蓋をして茹でます。
2.
茹でた昆布を水洗いし、水を切り、5~6cm位に切ります。
3.
水、塩、卵、少量のお湯で溶かした甘味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
4.
小麦粉と茹でた昆布を混ぜ、3を混ぜ合わせてこねます。
5.
4を3~4cmの薄さになる位まで伸ばし、ロール状に巻いたらラップに包み、冷蔵庫に1時間程度おき、水分を飛ばします。
6.
冷蔵庫から取り出し、薄くスライスして180℃の油で揚げます。
7.
箸でかりんとうを刺して「カリッ」と音がしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5887509
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