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まるでお店の煮込みハンバーグ
by mami_o321
麹のコクで、まさにお店の味。 豚ひき肉と鶏ひき肉を混ぜることで、かみごたえアップ!
材料
(4人ぶん)
■
ハンバーグ
豚ひき肉
150g
鶏ひき肉
150g
玉ねぎ(みじん切り)
0.5こ
卵
1こ
塩麹
小さじ2
パン粉
0.5カップ
コショウ
少々
■
ソース
バター
20g
玉ねぎ(スライス)
0.5こ
しめじ
1株
★ケチャップ
大さじ6
★中濃ソース
大さじ6
★小麦粉
大さじ4
★醤油麹
大さじ1
★甘酒
大さじ1
★水
250ml
このレシピの生い立ち
麹を使うのにハマっていて、煮込みハンバーグにも応用したところ 家族から「お店のやつみたい!!!」と大好評だったので。
1.
ハンバーグは全ての材料を混ぜ、こねる。 フライパンで表面を焼いておく。 (煮込むので、持った時に崩れなくなればOK)
2.
ソースは、バター、玉ねぎ、しめじ、をしんなりするまで炒める。
3.
★を混ぜておき、2の鍋に加える。
4.
ハンバーグを加え、10〜20分弱火で煮込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/5889654
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