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さつま芋とウィンナーのコロコロ照焼き
by mikko6
甘い薩摩芋を照り焼きに♡食べやすいサイズ感でお箸がとまりません♡子供ウケ抜群でお弁当にもぴったりです!
コツ、ポイント
工程6で、余分な油をしっかりとること →調味料を染みこみやすくします 工程8で火を消して調味料を絡めること →火をつけたまま絡めると焦げ付きます。砂糖やマヨネーズは余熱で十分溶けます
材料
(2〜3人分)
さつま芋
200g
ウィンナー
2~3本
片栗粉
大1
サラダ油
大2〜3
にんにくチューブ
お好みで
■
調味料
醤油
大1.5
砂糖
大1
マヨネーズ
大1/2
このレシピの生い立ち
さつま芋大好きな我が家の密かな定番レシピでした。子供達の反応がとても良いのでこの度、計量、覚書もかねて掲載させて下さい。
1.
さつま芋を1~1.5㎝角に切る。さっと水にさらし、水分をきってレンジで2分程度加熱
2.
ウィンナーも1㎝ぐらいの大きさに切る
3.
薩摩芋の粗熱がとれたら、ビニール袋にさつま芋と片栗粉を入れて振る
4.
フライパンに油をひき、さつま芋を炒める。(ニンニクを入れる方はここで油と一緒に投入)
5.
薩摩芋をくっつかないようにコロコロ転がし、揚げ焼きする
6.
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(※味の染み込みを良くするため念入りに)
7.
ウィンナーを投入し表面に焼き色がつくまで炒める
8.
火を消し、混ぜ合わせておいた調味料を全体に絡めて完成!
9.
今回使った材料です。さつま芋211gウィンナー(長め)2本で作りました
10.
2020.10月 クックパッドニュースに掲載して頂きました♡
https://cookpad.com/recipe/5893806
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