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フライパンで作る♪たことアサリのパエリア
by sho1231
フライパンひとつで本格パエリアを作っちゃいましょう♪ おこげもできてとっても美味しいですよ~☆
コツ、ポイント
・お好みで骨付きのチキンやベーコンを加えるとボリュームも出て美味しくなります♪ ・そのままフライパンで食卓に出すと、簡単で豪華な一品になりますよ~!!
材料
(4人分)
米
2合
アサリ
20粒くらい
たこ
足2本
にんにく
1片
白ワイン
50cc
たまねぎ
1/4個
カラーピーマン(パプリカ)
1個
トマト
1個
顆粒コンソメ
小1
サフラン(なくてもOK)
ひとつまみ
イタリアンパセリ
おこのみで
オリーブ油
適宜
レモン
1個
このレシピの生い立ち
お休みのランチに♪ 簡単にできて豪華なので、またいろんなアレンジで作ってみようと思います♪
1.
あさりは一晩塩水につけ、砂抜きしておく。 にんにく・たまねぎはみじん切りにする。 ピーマン・トマトはくし切りにし、たこは薄めにスライスしておく。
2.
フライパンにオリーブ油大1とにんにくを半分入れ、香りが出るようにいためる。 たことアサリを加え、白ワインを入れたらふたをしてアサリのふたを開ける。 だし汁も一緒にザルをかましたボウルにあける。
3.
アサリのだしに水を足して全部で400ccになるようにする。顆粒コンソメを溶かし、塩・胡椒で濃い目に味をつける。サフランをいれ色と香りを出しておく。
4.
フライパンは洗わずにそのままオイルを大2ほど足して、にんにく・たまねぎを炒める。米を洗わずに加えたら、全体が熱くなるまで米を炒める。
5.
スープをいれ、沸騰したら軽くかき混ぜて、ピーマン、トマトをの並べ、蓋をして再び沸騰したら弱火にして15分。15分たったら端のほうを食べてみて、米が硬いようだったら少しだけ水分を足して再び蓋をして加熱する。
6.
炊き上がったら貝・たこを戻し、レモン・イタリアンパセリを飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/589397
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