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クリスマスメニュー♡ジンジャーブレッド
by HANAmalmin
ビールに合うパウンドケーキです。 お酒のお供にぜひ♡
コツ、ポイント
ジンジャーピューレは、作り置きしておくと、炭酸水やお湯に溶いて飲むもよし!お肉に絡めて即席生姜焼きもよし!油と酢で伸ばしてドレッシングにするもよし!便利で健康的です。 ブレッドは、薄く薄く切って食べたほうが、風味を感じられるのでおススメ。
材料
(長さ17cmのパウンド型1台分)
■
☆ジンジャーピューレ
生姜
200g
黒砂糖
250g
水
50cc
ハチミツ
大さじ1
クローブ
4粒
シナモンスティック
1本
■
☆ジンジャーブレッド
バター
10g
牛乳
50cc
きび砂糖
35g
卵
2個
A 薄力粉
160g
A ベーキングパウダー
小さじ1/2
素焼きくるみ
40g
☆ジンジャーピューレ
大さじ5
このレシピの生い立ち
自宅にあるもので新しいお菓子を作りたいなあと。 バターが足りず、たまたま牛乳をプラスしてみたら、美味しかった!バター感がせず、ビールに合うお菓子が出来ました!
1.
☆ジンジャーピューレを作る 粗く刻んだ生姜、黒砂糖、水をミキサーにかけ、ハチミツ、クローブ、シナモンと一緒に鍋で煮込む。
2.
1の水分がとんでジャム状になったら火を止め、粗熱がとれたら密閉容器に移して冷蔵庫に入れておく。
3.
☆ジンジャーブレッドを作る バターは常温にしておき、ボウルに入れて、泡立て器でクリーム状にする。
4.
3に、きび砂糖、牛乳を3回に分けて交互に入れ、よく練り混ぜる。
5.
4に、溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
6.
5に、ふるったA粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
7.
6に、手で砕いたくるみと2のジンジャーピューレを入れて、さっくり混ぜる。型に流し込む。
8.
180度のオーブンで、40分程焼いて、 完成!
https://cookpad.com/recipe/5895112
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