お肉とピーマンのピーナツ炒め__Chinese dish/Stir-fry Meat, Green Pepper and Peanut
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お肉とピーマンのピーナツ炒め__Chinese dish/Stir-fry Meat, Green Pepper and Peanut
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★残り物でつくる本格的中華料理★ ←→写真は（鶏の軟骨揚げ、イカげそ揚げ、豚の生姜焼きの残り物を寄せ集めて作っています。）
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 ピーマンを適当な大きさに切る。（ピーマンの種は育毛効果があると聞いてから、我が家では捨てずに食べています。） |
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| 【2】 ピーナツに塩気がついている場合は、水で洗って落としておきます。 | |
| 【3】 オリーブ油をフライパンに入れて火をかけ、残りもののお惣菜をあたためます。熱が入ったらピーナツ、ピーマンと残りの調味料全部を入れて軽く炒めます。 |
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【コツ、ポイント】ピーマンの種を散らさないように切るコツ：縦半分又は4つに切り、ヘタの堅いところだけくりぬくように切りとり、ピーマンを横に３～４等分する際、種の部分がくずれないように種に包丁を入れます。
【このレシピの生い立ち】食べ飽きた揚げ物のお総菜を捨てるのにしのびなく、できあがった賜物です。 揚げ物の衣に味がなじみやすく、簡単すぎるのにおいしい一品料理に変身です。
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