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袋一つで出来る!大根とキュウリの浅漬け風
by miki-taka
袋一つで出来る、簡単しそ風味の浅漬け風おつまみです☆。 箸休めにも、お酒のおつまみにも、ちょっと一品、と言うときにもとっても便利な一品です。
コツ、ポイント
最初に塩揉みする際に塩気が多いと味が濃くなってしまうので、気持ち少な目かな、と言うくらいの塩で味付けすると良いかと思います☆。
材料
(2人分)
大根
太い部分を輪切りで6~7cm
キュウリ
1/2本
塩
小さじ1
●醤油
小さじ1/2
●酢
小さじ1
●ふりかけの「ゆかり」
適量
このレシピの生い立ち
いつもはカブや大根菜などを使用して作っていたのですが、たまたま材料が無く^^;、大根とキュウリで代用してみました。
1.
きゅうりは斜めに薄切りし、大根は薄く半月切りにして軽く水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。
2.
軽く水気を切った大根とキュウリに塩小さじ1をまぶし、大根とキュウリがしんなりするまで軽く揉み、5分ほどおき軽く水で洗い流し水気を切ります。
3.
小さめのフリーザーパックに●の材料を入れ、まんべんなく味がしみこむように揉んでいきます。 2,3分漬けおいたらフリーザーパックから取り出します。
4.
器に盛り付けて出来上がりです☆。
https://cookpad.com/recipe/589551
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