つぶ貝をガーリックバター味で炒めます。
味つけは和風に醤油。パセリの代わりに大葉♪おつまみに良いです♪
コツ、ポイント
固くならないように、できるだけ加熱時間は短く。
1.
つぶ貝はお刺身用の切ったものがあればそれを。
3.
フライパンにオリーブオイルとバターとにんにくのみじん切りを入れ、火をつけ弱火でじっくり香りが立つまで炒める。
4.
つぶ貝を入れ、軽く油をまわし、酒と醤油を入れて少し火を強めてさっと炒め合わせる。(つぶ貝が固くなるのでささっと調理)
5.
火からおろし、大葉の千切りを入れてまぜたら、べビリーフを盛り付けたお皿にのせて出来上がり。
6.
2020.10.02
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