ふわふわ卵のジンジャーそぼろ丼
by
|
|
ふわふわ卵のジンジャーそぼろ丼
|
|
ふわふわの玉子と、濃い目の味付けのそぼろを、スプーンでかき混ぜて。。いただきま～す☆
|
材料：(１人分)
|
| 【1】 １ｃｍ角くらいの、粗みじん切りにした玉ねぎを炒める。 少し透明になってきたら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。 |
|
| 【2】 酒を入れて、ひと煮立ちさせた後、しょうゆ・みりん・砂糖・しょうがを加える。少し水分を飛ばしたら、火から下ろして味をなじませる。 |
|
| 【3】 玉子を焼く前に、丼ごはんを用意しておく。 | |
| 【4】 よく熱したフライパンに油を引き、とき玉子を入れたら、白身を切るように、絶え間なくかき混ぜる。ふわふわの半熟玉子にするには、１５秒ほどで手早く仕上げるのがコツ。 |
|
| 【5】 用意しておいた丼ごはんに、玉子、そぼろあんの順にのせて、お好みで小口ねぎをトッピングして出来上がり。 |
【コツ、ポイント】たまねぎは、歯ざわりがある程度の大きさに切ったほうが美味しいです。生のしょうがの方美味しくできると思います。
【このレシピの生い立ち】玉子とひき肉を消費したかったので。
|
