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(がん治療中の方に)かぼちゃのリゾット
by くらしいきいき
管理栄養士が考えたがん治療中の方向けのお食事レシピ。かぼちゃはレンジ調理で時短に。胃の調子が悪い方にもおすすめ。
コツ、ポイント
1人分 214kcal / 塩分 0.6g
材料
(2人分)
ごはん
茶碗1杯分
たまねぎ
1/2個
かぼちゃ
100g
ごま油
小さじ1
水
300cc
固形コンソメ
1/2個
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃには粘膜を強化するはたらきがあるカロテンが豊富に含まれています。 消化もしやすいため、胃の調子が悪い方にもおすすめですよ。
1.
玉ねぎは粗みじんに切ります。かぼちゃは食べやすい大きさに切り、レンジで500Wで2分程加熱しておきます。
2.
熱した鍋にごま油を入れたら、たまねぎをしんなりするまで炒め、ごはんと水を加えて煮立たせます。
3.
②にかぼちゃとコンソメを入れ、弱火でやわらかくなるまで煮ます。
4.
器に盛り、パセリを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5899329
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