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黒胡椒香るポークソテー
by こつゆ514
下ごしらえも簡単で、手早く作れます。バターの入った甘辛の味で、白いご飯も進みます。仕上げに黒胡椒をふりかけます
コツ、ポイント
表になる方から、焼き色よく仕上げて下さい。小麦を振ると、旨味がにげません。ソースは、しょうゆ、みりん、バターで作り、味が濃い場合は酒で調節して下さい。辛いのがダメなお子様は、黒胡椒は省いて下さい。
材料
(4人分)
豚肩ロース
400g
塩胡椒
各少々
小麦粉
大さじ3
サラダ油
大さじ2
■
ソース
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ3
★バター
小さじ4
(味が濃い場合)★酒
大さじ1〜
■
付け合わせ
ブロッコリー
適宜
大根(カンタン酢に漬ける)
適宜
にんじん(カンタン酢に漬ける)
適宜
カンタン酢
適宜
ミニトマト
適宜
仕上げの黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
昔々の料理本(とおっておきのコツ。おふくろの味)を参考にしました。我が家の定番です。
1.
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく
2.
大根とにんじんは、千切りにし、カンタン酢に漬け込んでおく
3.
豚肉に塩胡椒をしておく
4.
豚肉の水気を拭き、全体に小麦粉をまぶす
5.
フライパンに油を入れ熱し、豚肉を焼く
6.
お皿に、レタスをひき、スタンバイ
7.
肉が焼けたら、お皿によそう
8.
肉を取り出したフライパンを洗わずに、ソースの材料★を入れ煮詰める
9.
肉にソースと黒胡椒をふり、付け合わせのブロッコリー、大根&にんじん、ミニトマトを添える
10.
ポークソテーの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様。ありがとうございます!嬉しいです\( ˆoˆ )/
11.
美味しそうなレポ頂いた皆様のおかげで話題のレシピになりました。ありがとうございます。嬉しいです \( ˆoˆ )/
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