ゴルゴンゾーラとパルミジャーノ・レッジャーノで。手早く簡単にできます。
コツ、ポイント
牛乳の代わりに生クリームを使えば更にまろやかだと思います。その場合バターを控えた方がしつこくないかも。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラを沢山貰ったので。
1.
鍋にバターを入れてゆっくり加熱する。溶けてきたら崩したブルーチーズを入れ、少しずつミルクを加えて混ぜながら溶かしてゆく。
2.
味ととろみはお好みで。ピザ用チーズも加えると味がまろやかになり食べやすくなります。ソースは煮詰まりやすいので出来たらすぐ火を止める。
3.
ソースの出来上がりに合わせて茹で上げたペンネをすばやくソース鍋に投入し和える。仕上げには黒胡椒をたっぷり。粉チーズもかけてチーズ度アップ。
https://cookpad.com/recipe/590180
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