文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪
by 京たまご
京都名物の衣笠丼に、春菊を加えました♪春菊の苦味が大人な衣笠丼に仕上げました!
コツ、ポイント
春菊も他の食材も全て火が通りやすいのですぐできますよ。春菊が好きな方はもう少し春菊を入れてもいいですよ。
材料
(2人分)
油揚げ
1枚
春菊
50g
ねぎ
20g
●水
200cc
●本だし
小さじ1/2
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
卵
3個
米
1.5合(お好みの量で)
このレシピの生い立ち
京都の甘い油揚げのどんぶりに、苦味のある春菊を加えました♪大人な味で美味しいですよ♪
1.
春菊は5㎝幅に切ります。ねぎは斜めに切ります。油揚げは1㎝幅に切ります。
2.
●印をあわせて煮立てます。
3.
②に春菊・ねぎ・油揚げを入れて煮ます。煮るといっても春菊がしんなりするまでです。
4.
煮立った所に、溶き卵を加えてふわっととろとろに仕上げます。
5.
ご飯の上に盛り付けて完成です♪
6.
※フライパンで作ると、卵がひっつきにくく盛り付ける時もキレイにできやすいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/5905027
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.