簡単☆ラタトゥイユ
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簡単☆ラタトゥイユ
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ケチャップを入れてコクを出した、お子様にも喜ばれるラタトゥイユです。 あれこれ用意しなくても、冷蔵庫にあるもので気軽にどうぞ＾＾
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材料：()
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| 【1】 野菜はすべてサイコロ状に切る。ナスはアクを抜くために水につけておく。 トマト缶がなければ、トマトのザク切りを代用。 |
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| 【2】 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて温める。 トマト以外の野菜を鍋に入れて塩・こしょうで炒める。 |
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| 【3】 カットしてあるトマト缶はそのまま、ホールなら軽く潰しておく。 |
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| 【4】 野菜から水気が出てきたら白ワイン・トマト・ローリエを入れて少し煮る。 |
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| 【5】 味を見ながらケチャップを加える。 （私は、鍋にひと回し入れます。） |
【コツ、ポイント】他に加えても美味しい野菜：パプリカ（赤・黄）、ピーマン、インゲン豆など。
【このレシピの生い立ち】ミネストローネみたいな味にしたくて作ってみました。ケチャップが入るので、ローリエが無くても美味しく作れます♪
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