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金時草の酢の物
by クック1LAV8H☆
地元、加賀野菜、金時草を酢の物にしました。
コツ、ポイント
金時草はゆで過ぎないように気を付けて下さい。酢の物にちょっと、醤油を足しても、美味しいです。
材料
金時草
1束
酢
適量
砂糖
少し多めに
味の素
少々
水
ひたるくらいに
塩
少々
このレシピの生い立ち
酢の物は定番ですが、金時草を細かく切り、ご飯に混ぜても、美味しいです。金時草の寿司になります。
1.
鍋に水を入れ、沸騰したら、塩を入れます。金時草を軽く、ゆがきます。ゆがいたら、ボールに入れ、冷まします。
2.
冷ましたら、軽く絞り、食べやすい大きさに切ります。ボールに切った金時草を入れ、味の素、砂糖、酢を入れ、混ぜます。
3.
混ぜ合わせたら、出来上がりです。味が足りない場合は砂糖を多めに入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5906202
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