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簡単!セブンイレブンのおでんダシ
by ベストフォーワード
家でも簡単にできるセブンイレブンに近いおでんダシ+じっくりしみ込んだおでん!
コツ、ポイント
1.和風だし(袋)は具材を入れる直前まで鍋に入れておく。 2.具材を入れたら弱火で沸騰させないように。煮込んだら、いったん冷ますと味がよく染みわたります! 3.具材は味が入りにくい順に入れて煮込み時間をずらす。
材料
(3)
水
1.5リットル
和風だし(袋)
2袋
★ほんだし(顆粒)
小さじ1
★醤油
大さじ4
★みりん
大さじ2~3
★酒
大さじ2
★塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
暇だったんでセブンイレブンの味を研究してみました。具材を入れて煮込んだらけっこう近い味になってると思います!
1.
水に和風だし袋を入れて、沸騰させる。
2.
沸騰してきたら、★を入れて火を止めたらダシは完成!
3.
好きな具材を入れて約1時間、沸騰させないようにフタをはずして火を調整しながら弱火で煮込む。
4.
一度冷ましてから、再度火を入れて温めると、しっかり味が入ったおでんが完成!
https://cookpad.com/recipe/5906600
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